Utrustning som krävs för att brygga vin hemma

Hemmaframställning av Vin är en bok författad av Kjeld Erlandsen som tar upp flera goda tips för att lyckas med vinbryggningen. Bland annat finns det utförligt beskrivet om viss viktig utrustning. För den oinvigde kan det naturligtvis vara bra att ha koll på vissa specifika attiraljer som krävs. Speciellt är det på sin plats att lyfta fram hävert och oechslevikten.

För att förenkla omtappning av vin så är en hävert behjälpligt. En hävert utgörs av ett par rör, en slang som har tillhörande slangklämma, för att ha möjlighet att stänga slangen. Med hjälp av ett plastmunstycke kan rören skjutas in i varandra och blir flexibel åt samtliga jäskärl och storlekar. Det yttersta röret har en plastknopp cirka 5 cm hög som medför att bottensatsen stannar kvar i jäskärlet vid avtappning.

Häverten ska föras ner ¾ i vinet och därpå ska jäskärlet varsamt lutas innan häverten sänks ned helt å hållet.

Det är betydelsefullt att varje gång göra rent häverten efter tillämpning. Rester av vin kan nämligen lätt härskna och kan medföra risk att smitta vinet med bakterier. Läs mer om Övrigt

Stundvis sker det att plastslangarna veckas men de kan rätas ut igen ifall de placeras i 70 grader hett vatten. Därefter kan veck rätas ut med hjälp av fingrarna.

En del kanske inte anser att vissa mätinstrument är nödvändigt för bryggningen men seriösa och erfarna vinbryggare är noggranna med att de finns till hands. Ett typiskt sådant mätinstrument är Nödvändig utrustning för hemmaframställning av vin – hävert och oechslevikten. Det är en flytvikt som används åt att räkna ut mängd socker och extraktinnehåll i vinet. Extraktet är det som inte jäser undan utan som utgör smakämnen och bidrar med färg samt fyllighet. Man sänker ner oechslevikten i ett mätglas med vin och får flyta fritt utan att ha beröring med botten.

Även ett mätglas är alltså nödvändigt och bör vara nog stort så att oechslemätaren får plats. En tillräcklig mängd på mätglas brukar utgöra 100 ml. Det är betydelsefullt att beakta att det inte alltid är sockerhalten som genererar utslag på flytvikten. Varierande frukter samt bär innehåller skilda mängder extraktämnen som ju kan variera utslaget.