Hemmabryggning – en tilltalande hobby

Kjeld Erlandsen konstaterar i sin bok Hemmaframställning av Vin att hembryggning på många vis är riktigt trevligt. Hans entusiasm för vin är stort och innanför västen har Kjeld mångårig erfarenhet. I boken betonas framför allt framställandet av fruktiga viner.

Hemmabryggningen har fått stora fördelar pga att utvecklingen vandrat framåt. Utrustningen har blivit bättre och man har bland annat utvecklat olika tekniker av jäsning. Allt i takt med att den etablerade vinindustrin nått bättre framgångar. Tanken är att hemmabryggningens kvalitet i större utsträckning ska spegla kvaliteten inom den etablerade vinindustrin, om än småskaligt. Det är idag flertal hushåll som brygger vin alternativt har provat på att brygga.

Givetvis är det så att hemmabryggaren kan ta del av de enorma fördelar och kunskaper som utvecklingen av vinproduktion inom den etablerade vinindustrin lämnat efter sig. Resultatet blir i allt större utsträckning bättre och allt mindre lämnas till slumpen. Det finns sålunda möjlighet att ge vinet en distinkt riktning redan från start. Därutöver har ingrediensernas kvalitet förbättras, och i synnerhet kvalitén av vissa nya vinjäster.

Kjeld Erlandsen menar att hemmabryggning inte enbart är bra därför att det är billigt utan för att det är underhållande att forma sin alldeles egna produkt. Det blir absolut ett husets vin i sin rätta bemärkelse. Med sin bok hoppas han kunna assistera hemmabryggare men även tjäna som underlag till diverse vinklubbar.

Det finns dock en bra fördel med att hemmaframställning av vin är relativt billigt. Vinet kan användas mer i matlagningen. Det är ett populärt intresse och vin hör ju definitivt hemma ihop med den gastronomiska glädjen. Med hemmagjort vin öppnas flertal möjligheter. Varför till exempel inte använda ett par flaskor vitt vin att koka fisken i?

Kjeld tipsar dessutom om att gå samman i mindre bryggarlag. Kanske ett glatt gäng goda vänner som har möjlighet att byta kunskap och erfarenheter.

I Hemmaframställning av vin är det inte bara Kjeld Erlandsens goda bryggarvana som vägleder och ger trygghet åt hemmabryggaren. Han tar också upp förslag från andra vinbryggara som han menar vara värda att förmedla.

Den här boken är speciellt nödvändig på så vis att det finns väldigt få böcker på marknaden om vinframställning som skänker en liknande ingående och detaljerad skildring av processen. Hemmaframställning av vin behandlar inte enbart hela den praktiska processen utan skänker också tips på andra produkter som bör ingå i vinframställningen. Läs mer här Ryggsprutor & Tillbehör

Kjeld menar att vintypen i allra högsta grad är avhängig frukten som används och en rad andra omständigheter. Vin brukar delas upp i tre huvudsakliga grupper. Det är rödvin, vitt vin samt dessert- eller starkvin. Smakerna av dessa viner inom respektive falang är helt å hållet beroende av bryggprocessen. Men en betydelsefull tumregel för allt vin är att enbart selektera högklassiga råvaror.