Experimentera att göra mousserande vin

Att brygga sitt eget mousserande vin kan vara en mycket komplicerad process om man väljer att göra det genom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det finns en alternativ förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum av möda.

Även mousserande vin kan göras från en mängd annorlunda stoff, Chardonnay, Pinot Noir samt Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att begagna en välsmakande kvalitet samtliga druvor produkt för att göra champagne.

Man kommer att tarva en hydrometer innan du börjar brygga din ”champagne”.

Dessa kan köpas ganska kap på webben.

Det är viktigt att utgångspunkten visar mellan 1, 070 och 1, 080 och inte högre.

Dessutom behöver man ett grundläggande hembryggningspaket för de initial bryggningsstegen.

Jag rekommenderar att du använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar samt buteljeringshattar), alldenstund de skall funka som en preliminär tryckhållare.

Du behöver också en kapsyltång samt några hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av övriga drycker kräver bubbel flera faser).

1) Starta med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vit vin opp till slutet av jäsningen.

2) Så inom kort jäsningen har upphört, använd hävert för att flytta vinet till en öppen hink.

Vinet bör vara en del grumligt, om ej lägga till en del jästsediment från botten utav jäsningskärlet.

3) Tillverkar en lätt sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en mix av en del vatten och två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men djupt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, flytta vinet omedelbart till champagneflaskor begagnad endast flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer inte att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna lodrät på en sval plats i 3 månader.

Vinet skall vara färdigt idag med speciell bottensats på botten, om ej låt stå i fler en månad eller tills det är kristallklart.

Efter denna cykel låt dem stå i kylskåp vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assist hålla dra ner jästen när du häller opp.

När flaskorna skall öppnas är en emotionell ingrepp vari det mesta utav innehållet kan spruta ut om man ej tillverkar det på korrekt fason.

Såframt man inte är en champion på denna färdighet kan detta kanske vara ett bra förslag:

Snabbhet är det väsentliga i denna ingrepp om man vill behålla det större utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling före flaskan som man också vinklar och avlägsna locket på flaskan.

Det tar lång exercis att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det nu är något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när man öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag har ej skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som grund till detta, samtliga komplement för detta hittar du lätt online. Gå till Absinthessens 1000 ml till 50 x 75 cl