Experimentera att göra mousserande vin
Att tillverka sitt eget mousserande vin kan vara en mycket komplicerad arbetsgång om man väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.
Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.
Men det är en alternativ förfarande som skänker fantastiska resultat med ett minimum utav möda.
Också mousserande vin kan göras från en mängd olika material, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.
Det är bäst att begagna en välsmakande kvalitet alla druvor alster för att göra bubbel.
Man kommer att tarva en hydrometer före du börjar tillverka din ”champagne”.
Dessa kan köpas ganska billigt på nätet.
Det är angeläget att utgångspunkten visar mellan 1, 070 och 1, 080 och inte högre.
Därjämte ska man ett basal hembryggningspaket för de initial bryggningsstegen.
Jag rekommenderar att du använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar och buteljeringshattar), eftersom de ska funka som en preliminär tryckhållare.
Du behöver också en kapsyltång och ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av övriga drycker kräver bubbel flertal faser).
1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vitt vin opp till slutet utav jäsningen.
2) Så snart jäsningen har upphört, använd hävert för att flytta vinet till en flexibel hink.
Vinet skall vara en del grumligt, om ej addera en del jästsediment från botten av jäsningskärlet.
3) Gör en simpel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.
För att göra denna sirap, värm en korsning utav en del vatten och ett par delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.
Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.
4) Rör om sockerlag, mjukt men djupt, i vinet.
5) Efterträdande steg är buteljering med hävert, deplacera vinet bums till champagneflaskor använd bara flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs opp.
6) Ställ flaskorna upprätt på en kylig plats i 3 månader.
Vinet ska vara klart nu med speciell bottensats på botten, om inte låt stå i ytterligare en månad eller tills det är kristallklart.
Sedan denna cykel låt dem stå i kylskåp vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.
Detta kommer att assistera hålla minska jästen när du häller upp.
När flaskorna ska öppnas är en emotionell operation där det mesta av innehållet kan spruta ut om du inte gör det på korrekt fason.
Såframt du ej är en mästare på denna handlag kan detta kanske vara ett bäst tips:
Snabbhet är det väsentliga i denna operation om man vill behålla det mesta av din mousserande vin.
Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som du också vinklar och ta bort locket på flaskan.
Det tar lång exercis att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.
Men om det idag finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när man öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.
Jag innehar inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som krävs som grund till detta, alla tillbehör för detta hittar man enkelt på Internet.